Muito simples.
O nosso colega Alessandro P.O. me ensinou e foi muito fácil.
Basta criar um arquivo chamado asound.conf em /etc, de forma que ele apareça assim:
/etc/asound.conf
O conteúdo do arquivo é
pcm.!default hdmi:Intel
Acabou!
Considerações finais: Se você já estiver com o aplicativo aberto, como por exemplo Mozilla ou o player de vídeo, é preciso fechar o programa, descomentar a linha do asound.conf e abrir o aplicativo novamente.
Para fazer o som sair nas caixinhas de som do seu notebook ou Desktop novamente, basta comentar a única linha do /etc/asound.conf com um #, de maneira que fique como segue:
#pcm.!default hdmi:Intel
Abraços,
Marcão
